Achtung, künstliches Curcuma auf dem Vormarsch
Curcuma longa este cunoscută că conține 3 curcuminoizi importanți:
- Curcumină
- Bis-demetoxi curcumină
- Demetoxi-curcumină
Procentul de curcumină este de departe cel mai mare. De ceva timp, curcumina, substanța vegetală de înaltă calitate, poate fi produsă și sintetic. Bis-demetoxi curcumina și demetoxi curcumina, spre deosebire de curcumina, nu pot fi produse sintetic. Unii producători amestecă aceste două curcuminoide naturale cu curcumina artificială mult mai ieftină din motive de cost. O metodă fiabilă, dar și complexă și costisitoare pentru a demonstra naturalețea curcuminei este așa-numita „metodă C14”. Aceasta se mai numește și „măsurarea izotopilor” sau „metoda cu radiocarbon”. Curcumina sintetică este produsă din petrol și, prin urmare, poate fi identificată prin cantitatea de atomi de carbon C14. Petrolul este o materie primă nevie, cu o vârstă biologică ridicată. Astfel, se deosebește de curcumina naturală în ceea ce privește atomii de carbon C14. Proporția atomilor de C14 legați este mai mică. Organismele vii absorb în mod constant noi atomi de C14 din mediu. Proporția rămâne constantă, în timp ce degradarea are loc în organismele moarte. Prin urmare, pentru a fi sigur de naturalețea unui produs cu curcuma, ar trebui să ceară vânzătorului un certificat de analiză C14. De altfel, Premiul Nobel pentru Chimie a fost acordat în 1960 pentru descoperirea metodei radiocarbonului de către Willard Frank Libby. Metoda radiocarbonului are o semnificație deosebită pentru determinarea epocii arheologice.