Micelle gurkemeie - 185 ganger bedre biotilgjengelighet?
Polysorbat 80 finnes ofte i produkter som beskrives som verdensnyheter. Polysorbat 80 er også kjent som E433. Det er en syntetisk emulgator som er godkjent som tilsetningsstoff i Europa. I noen tilfeller finnes også ganske høye nivåer av polysorbat 80 i kosttilskudd. En menneskelig studie slår fast at flytende micelle gurkemeie med polysorbat 80 har 185 ganger høyere biotilgjengelighet enn konvensjonelt Curcuma longa pulver.
[1] Biotilgjengelighet kan også forbedres med naturlige stoffer. Det mest kjente eksemplet er piperin. Med dette kan en 20 ganger økning i biotilgjengeligheten til Curcuma longa-pulver oppnås hos mennesker og dyr. Dette tilsvarer 2000 %.
[2] Det er sant at kunstig micelle gurkemeie har økt biotilgjengelighet. Tilskudd som inneholder micellegurkemeie inneholder imidlertid ofte høyere mengder polysorbat 80, som har den egenskapen at det lett kan passere gjennom naturlige membraner og gå inn i celler. Men nettopp på grunn av disse grenseoverskridende eiendommene er det også betydelige ulemper. Noen er nevnt her.
Disse inkluderer:
1. hemming av cellulær respirasjon
Polysorbat 80 forårsaket en reduksjon av det elektriske membranpotensialet i mitokondriene (energikraftverk) i cellen i en dyrestudie. Som et resultat ble cellulær respirasjon og ATP-syntese påvirket. Dette resulterte i lavere ATP-produksjon. ATP er essensielt som et universelt energimolekyl i kroppen.
2. økt biotilgjengelighet av miljøgifter
I samme studie ble polysorbat 80 også vist å gjøre miljøgiften ftalat mer biotilgjengelig. Ftalat er en av myknere.
3. påvirkning på reproduktive organer.
I en annen studie på rotter ble reproduksjonsorganer påvirket hos testdyr etter administrering av polysorbat 80
4. forstyrrelse av tarmfloraen, overvekt, metabolsk syndrom og leverskade.
Polysorbat 80 forårsaket forstyrrelse av tarmmikrobielle flora hos mus. Denne forstyrrelsen har vært knyttet til ulike kroniske inflammatoriske sykdommer, fedme og metabolsk syndrom. En ytterligere studie med mus viste også leverskader hos dyrene.
Konklusjon:
For å gjøre et fettløselig kosttilskudd som gurkemeie også vannløselig og dermed øke biotilgjengeligheten, trenger du ikke bruke kjemikalier. Et reelt alternativ er gurkemeieekstrakt med naturlig fosfatidylkolin fra fosfolipider eller kombinasjonen av gurkemeie med bioforsterkeren piperin fra sort pepper. Disse naturlige biotilgjengelighetsforsterkerne har fordelen av å respektere naturlige grenser. Foruten polysorbat 80, sirkulerer også andre syntetisk produserte emulgatorer og stabilisatorer i flytende kosttilskudd. Her bør man informere seg nøyaktig i den enkelte sak, før man tar et forarbeid.
[2] Påvirkning av piperin på farmakokinetikken til curcumin hos dyr og frivillige mennesker.
[3] Matemulgator polysorbat 80 øker intestinal absorpsjon av di-(2-etylheksyl)ftalat hos rotter.
[5a] Kostholdsemulgatorer påvirker musetarmmikrobiotaen og fremmer kolitt og metabolsk syndrom.