Micelle gurkemeje - 185 gange bedre biotilgængelighed?
Polysorbat 80 findes ofte i produkter, der beskrives som verdensnyheder. Polysorbat 80 er også kendt som E433. Det er en syntetisk emulgator, der er godkendt som fødevaretilsætningsstof i Europa. I nogle tilfælde findes ret høje niveauer af polysorbat 80 også i kosttilskud. Et menneskeligt studie fastslår, at flydende micelle gurkemeje med polysorbat 80 har 185 gange højere biotilgængelighed end konventionelt Curcuma longa pulver.
[1] Biotilgængeligheden kan også forbedres med naturlige stoffer. Det bedst kendte eksempel er piperin. Med dette kunne en 20-dobling af biotilgængeligheden af Curcuma longa-pulver opnås hos mennesker og dyr. Det svarer til 2000 %.
[2] Det er rigtigt, at kunstig micelle gurkemeje har øget biotilgængeligheden. Tilskud indeholdende micelle gurkemeje indeholder dog ofte højere mængder af polysorbat 80, som har den egenskab, at det nemt kan passere gennem naturlige membraner og trænge ind i celler. Men netop på grund af disse grænseoverskridende ejendomme er der også betydelige ulemper. Nogle er nævnt her.
Disse omfatter:
1. hæmning af cellulær respiration
Polysorbat 80 forårsagede en reduktion af det elektriske membranpotentiale i mitokondrierne (energikraftværker) i cellen i et dyreforsøg. Som et resultat blev cellulær respiration og ATP-syntese påvirket. Dette resulterede i lavere ATP-produktion. ATP er essentielt som et universelt energimolekyle i kroppen.
2. øget biotilgængelighed af miljøgifte
I samme undersøgelse blev polysorbat 80 også vist at gøre miljøgiften phthalat mere biotilgængelig. Phthalat er et af blødgørerne.
3. indflydelse på forplantningsorganerne.
I en anden undersøgelse med rotter blev reproduktionsorganer påvirket i forsøgsdyr efter administration af polysorbat 80
4. forstyrrelse af tarmfloraen, overvægt, metabolisk syndrom og leverskader.
Polysorbat 80 forårsagede forstyrrelse af tarmmikrobielle flora hos mus. Denne forstyrrelse er blevet forbundet med forskellige kroniske inflammatoriske sygdomme, fedme og metabolisk syndrom. En yderligere undersøgelse med mus viste også leverskader hos dyrene.
Konklusion:
For at gøre et fedtopløseligt kosttilskud som gurkemeje også vandopløseligt og dermed øge dets biotilgængelighed, behøver du ikke bruge kemikalier. Et reelt alternativ er gurkemejeekstrakt med naturlig fosfatidylcholin fra fosfolipider eller kombinationen af gurkemeje med bioenhancer piperin fra sort peber. Disse naturlige biotilgængelighedsforstærkere har den fordel, at de respekterer naturlige grænser. Udover polysorbat 80 cirkulerer andre syntetisk fremstillede emulgatorer og stabilisatorer også i flydende kosttilskud. Her bør man orientere sig præcist i den enkelte sag, inden man tager en forberedelse.
[2] Piperins indflydelse på curcumins farmakokinetik hos dyr og frivillige mennesker.
[3] Fødevareemulgator polysorbat 80 øger intestinal absorption af di-(2-ethylhexyl)phthalat hos rotter.
[5a] Diætemulgatorer påvirker musens tarmmikrobiota og fremmer colitis og metabolisk syndrom.