Kurkuma micelarna – 185 razy lepsza biodostępność?

Polisorbat 80 często spotykany jest w produktach określanych mianem światowych nowości. Polisorbat 80 jest również znany jako E433. Jest to syntetyczny emulgator dopuszczony do stosowania w Europie jako dodatek do żywności. W niektórych przypadkach dość wysoki poziom polisorbatu 80 stwierdza się także w suplementach diety. Badanie na ludziach wykazało, że kurkuma w płynie micelarna z polisorbatem 80 ma 185 razy wyższą biodostępność niż konwencjonalny proszek Curcuma longa.

[1] Biodostępność można również poprawić za pomocą substancji naturalnych. Najbardziej znanym przykładem jest piperyna. Dzięki temu można osiągnąć 20-krotny wzrost biodostępności proszku Curcuma longa u ludzi i zwierząt. Odpowiada to 2000%.

[2] Prawdą jest, że sztuczna kurkuma micelarna zwiększa biodostępność. Jednak suplementy zawierające kurkumę micelarną często zawierają większe ilości polisorbatu 80, który ma tę właściwość, że może łatwo przechodzić przez naturalne błony i przedostawać się do komórek. Jednak właśnie z powodu tych transgranicznych właściwości istnieją również istotne wady. Niektóre są tutaj wymienione.

Obejmują one:

1. hamowanie oddychania komórkowego

W badaniu na zwierzętach polisorbat 80 spowodował zmniejszenie potencjału błony elektrycznej w mitochondriach (elektrowniach energetycznych) komórki. W rezultacie zaburzone jest oddychanie komórkowe i synteza ATP. Spowodowało to niższą produkcję ATP. ATP jest niezbędny jako uniwersalna cząsteczka energii w organizmie.

2. zwiększona biodostępność toksyn środowiskowych

W tym samym badaniu wykazano również, że polisorbat 80 zwiększa biodostępność ftalanu toksyny środowiskowej. Ftalan jest jednym z plastyfikatorów.

3. wpływ na narządy rozrodcze.

W innym badaniu na szczurach po podaniu polisorbatu 80 u zwierząt doświadczalnych wystąpiły zmiany w narządach rozrodczych

4. zaburzenia flory jelitowej, otyłość, zespół metaboliczny i uszkodzenie wątroby.

Polisorbat 80 spowodował zaburzenie flory bakteryjnej jelit u myszy. Zakłócenia te powiązano z różnymi przewlekłymi chorobami zapalnymi, otyłością i zespołem metabolicznym. Dalsze badanie na myszach również wykazało uszkodzenie wątroby u zwierząt.

Wniosek:

Aby rozpuszczalny w tłuszczach suplement diety, taki jak kurkuma, był również rozpuszczalny w wodzie i w ten sposób zwiększał jego biodostępność, nie trzeba używać środków chemicznych. Prawdziwą alternatywą jest ekstrakt z kurkumy z naturalną fosfatydylocholiną z fosfolipidów lub połączenie kurkumy z biowzmacniającą piperyną z pieprzu czarnego. Zaletą tych naturalnych wzmacniaczy biodostępności jest przestrzeganie naturalnych ograniczeń. Oprócz polisorbatu 80 w płynnych suplementach diety krążą także inne syntetycznie wytwarzane emulgatory i stabilizatory. Tutaj należy dokładnie zapoznać się z indywidualnym przypadkiem, zanim podejmie się przygotowanie.

[1] Biodostępność kurkuminy po podaniu doustnym z mikronizowanych proszków i miceli w płynie jest znacznie zwiększona u zdrowych ludzi i różni się w zależności od płci.

[2] Wpływ piperyny na farmakokinetykę kurkuminy u zwierząt i ochotników.

[3] Emulgator spożywczy polisorbat 80 zwiększa wchłanianie jelitowe ftalanu di-(2-etyloheksylu) u szczurów.

[4] Opóźniony wpływ narażenia noworodków na Tween 80 na żeńskie narządy rozrodcze u szczurów.

[5a] Emulgatory dietetyczne wpływają na mikroflorę jelitową myszy, powodując zapalenie okrężnicy i zespół metaboliczny.

[5b] Dodatek do żywności P-80 wpływa na mikroflorę jelitową myszy, powodując zapalenie jelit, otyłość i dysfunkcję wątroby.