Cúrcuma micelar: ¿biodisponibilidad 185 veces mejor?
El polisorbato 80 se encuentra a menudo en productos que se describen como novedades mundiales. El polisorbato 80 también se conoce como E433. Es un emulsionante sintético aprobado como aditivo alimentario en Europa. En algunos casos, también se encuentran niveles bastante altos de polisorbato 80 en los suplementos dietéticos. Un estudio en humanos afirma que la cúrcuma micelar líquida con polisorbato 80 tiene una biodisponibilidad 185 veces mayor que el polvo de Curcuma longa convencional.
[1] La biodisponibilidad también se puede mejorar con sustancias naturales. El ejemplo más conocido es la piperina. Con esto, se podría lograr un aumento de 20 veces en la biodisponibilidad del polvo de Curcuma longa en humanos y animales. Esto corresponde al 2000%.
[2] Es cierto que la cúrcuma micelar artificial tiene una mayor biodisponibilidad. Sin embargo, los suplementos que contienen cúrcuma micelar suelen contener cantidades más altas de polisorbato 80, que tiene la propiedad de atravesar fácilmente las membranas naturales y entrar en las células. Sin embargo, precisamente debido a estas propiedades transfronterizas también existen importantes desventajas. Algunos se mencionan aquí.
Éstas incluyen:
1. inhibición de la respiración celular
El polisorbato 80 provocó una reducción del potencial eléctrico de membrana en las mitocondrias (centrales energéticas) de la célula en un estudio con animales. Como resultado, la respiración celular y la síntesis de ATP se vieron afectadas. Esto resultó en una menor producción de ATP. El ATP es esencial como molécula de energía universal en el cuerpo.
2. aumento de la biodisponibilidad de toxinas ambientales
En el mismo estudio, también se demostró que el polisorbato 80 hace que el ftalato, una toxina ambiental, sea más biodisponible. El ftalato es uno de los plastificantes.
3. influencia sobre los órganos reproductivos.
En otro estudio en ratas, los órganos reproductivos se vieron afectados en animales de prueba después de la administración de polisorbato 80.
4. alteración de la flora intestinal, obesidad, síndrome metabólico y daño hepático.
El polisorbato 80 provocó alteraciones de la flora microbiana intestinal en ratones. Esta alteración se ha relacionado con diversas enfermedades inflamatorias crónicas, obesidad y síndrome metabólico. Otro estudio con ratones también mostró daños hepáticos en los animales.
Conclusión:
Para hacer que un suplemento dietético liposoluble como la cúrcuma también sea soluble en agua y así aumentar su biodisponibilidad, no es necesario utilizar productos químicos. Una alternativa real es el extracto de cúrcuma con fosfatidilcolina natural procedente de fosfolípidos o la combinación de cúrcuma con el biopotenciador piperina procedente de la pimienta negra. Estos potenciadores naturales de la biodisponibilidad tienen la ventaja de respetar los límites naturales. Además del polisorbato 80, en los complementos alimenticios líquidos también circulan otros emulsionantes y estabilizantes producidos sintéticamente. Aquí uno debe informarse exactamente en cada caso individual, antes de tomar una preparación.